HACCP • Sucofindo SICS
Sertifikat HACCP Brecxelle dari Sucofindo
Materi sertifikat yang ditampilkan menyebut PT Brecxelle Berkah Uniti telah menerapkan sistem HACCP dan memenuhi persyaratan standar yang tercantum. Nomor sertifikat, tanggal berlaku, masa berakhir, dan ruang lingkup rinci harus mengikuti dokumen sertifikat asli.
Apa itu HACCP?
HACCP adalah pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya keamanan pangan pada tahapan proses yang penting.
Fokus pada proses
HACCP berfokus pada pengendalian bahaya biologis, kimia, dan fisik melalui analisis bahaya, titik kendali kritis, batas kendali, pemantauan, tindakan koreksi, verifikasi, dan dokumentasi.
Bukan klaim tanpa batas
Sertifikasi berlaku untuk entitas, fasilitas, proses, produk, lokasi, periode, dan ruang lingkup yang tercantum pada sertifikat. Klaim tidak boleh diperluas di luar dokumen aslinya.
Gambaran proses sertifikasi
Secara umum, sertifikasi sistem manajemen dilakukan melalui pemeriksaan dokumen, audit penerapan, tinjauan teknis, penerbitan sertifikat, serta pengawasan dan pembaruan sesuai ketentuan lembaga sertifikasi.
Persiapan sistem
Perusahaan menyusun analisis bahaya, alur proses, prosedur kendali, dan rekaman penerapan.
Audit dan evaluasi
Auditor memeriksa dokumen dan kesesuaian penerapan di fasilitas sesuai ruang lingkup audit.
Pengawasan berkelanjutan
Status sertifikasi perlu dipertahankan melalui tindak lanjut, surveillance, dan pembaruan yang dipersyaratkan.
Perbedaan HACCP, BPOM, dan GTIN
HACCP
Berhubungan dengan sistem pengendalian bahaya dan proses keamanan pangan dalam ruang lingkup yang diaudit.
Registrasi BPOM
Berhubungan dengan data dan izin edar produk pangan olahan yang dapat diperiksa melalui sistem Cek BPOM.
GTIN
Merupakan identitas standar trade item untuk membantu pengenalan produk dalam sistem perdagangan dan rantai pasok.
Saling melengkapi
Ketiganya mempunyai fungsi berbeda. Hindari menyebut GTIN sebagai izin, BPOM sebagai sertifikat HACCP, atau HACCP sebagai identitas barcode.
Pertanyaan umum
Apakah HACCP sama dengan BPOM?
Tidak. HACCP berhubungan dengan sistem pengendalian bahaya pada proses, sedangkan nomor BPOM pada halaman ini berkaitan dengan registrasi produk pangan olahan.
Siapa penerbit sertifikat HACCP yang ditampilkan?
Materi yang diberikan mencantumkan Sucofindo International Certification Services atau SICS, bersama identitas IDSurvey.
Apakah sertifikat berlaku selamanya?
Tidak semestinya diasumsikan demikian. Masa berlaku, surveillance, pembaruan, dan status harus mengikuti ketentuan serta dokumen resmi dari lembaga penerbit.
Dokumen dan halaman terkait
Transparansi dokumen membangun kepercayaan
Gunakan dokumen asli, status verifikasi terbaru, dan ruang lingkup yang tepat ketika menyampaikan informasi sertifikasi kepada konsumen atau mitra.
